日赤が行ってるので、正職員になると待遇はよくなるのかなという感じですかね～採用されたら教育、手順などみっちり教えてもらえるはずです。献血ルームになると全血以外に成分献血もあるので、手順を覚えるまでちょっと大変かもしれませんが、慣れると大丈夫ですよ！
業務は採血と献血業務だと思います。多少残業はあると思いますが、残業手当がつくかどうかは定かではありません。日赤病院のほうですと30分単位で支給されるみたいですけど。
日赤では勉強会や研修がとても多いそうですが、これも献血ルームスタッフが出席しなくてはいけないかわからないです。すみません。
実際問い合わせてみるとわかる質問事項ではないかと・・・疑問が解決してから仕事をするか決めたらどうでしょうか？